Au même titre que le sel et les graisses, il paraîtrait que nous consommons trop de sucre, ce qui aurait des effets néfastes sur la santé.

C'EST VRAI ! Pour s'en convaincre, il suffit de s'intéresser un peu à la composition des aliments. LE SUCRE EST PRESENT PARTOUT ! Pourquoi en ajouter à l'alimentation, alors que fruits, légumes, légumineuses, féculents de toutes sortes en contiennent, à des teneurs différentes, bien évidemment. IL FAUT DONC ARRETER DE SUCRER !

Et les boissons chaudes me direz-vous ? Elles peuvent TOUTES très bien se consommer sans sucre. Il ne faut pas oublier que notre goût a été façonné depuis l'enfance au sucré et au salé. Lorsque une mère donne le sein à son bébé, l'aliment qu'elle lui donne est 100% naturel, sans sucre ajouté, sans colorant ni conservateur. Il est tout à fait possible de retrouver notre candeur de bébé en matière de goût. Boire un café, un thé ou une infusion sans sucre, c'est "raide" au début. Mais au bout de quelques temps, lorsque notre goût a évolué, et que plus rien ne vient parasiter la diffusion des arômes dans la bouche, quel bonheur d'apprécier café, thé et infusion.

Beaucoup me disent, "je  ne pourrai jamais, ce n'est pas bon'. Dire je ne pourrai jamais, c'est ne pas se laisser la chance d'essayer, c'est capituler tout de suite. Je leur réponds, qu'ils doivent laisser le temps à leur goût d'évoluer. C'est un ré-apprentissage, une réadaptation.

Je ne parlerai pas des boissons froides sucrées et/ou aromatisées, type sirops, sodas, coca, ice tea, j'en passe et des meilleures, c'est une horreur, il faut les bannir. Buvez de l'eau, éventuellement agrémentée de jus de fruits, MAIS en prenant bien soin de vérifier sur l'emballage du produit, que figurent les mentions : 100% jus de fruit et sans sucre ajouté. TOUJOURS LIRE LA LISTE DES INGREDIENTS COMPOSANT LE PRODUIT.

Il reste les pâtisseries, compotes et confitures, pour lesquels, l'apport d'un pouvoir sucrant est incontournable. Néanmoins, il est possible de minimiser les effets néfastes du sucre.

Pour ce faire, j'ai choisi d'utiliser du fructose ou du miel, plutôt que du sucre classique. Le fructose est un sucre d’origine naturelle que l’on trouve en abondance dans les fruits et le miel. Il a la particularité d'être mieux assimilé par l'organisme.

Le fructose a un pouvoir sucrant de 20 à 40% de plus que le sucre.

Pour les pâtisseries, je divise par deux les proportions de sucre des recettes. La compote, je le fais au miel.

Pour les confitures, que je n'aime pas trop sucrées (pas plus de 50% de sucre par kg de fruit), cela va dépendre de la propre teneur en sucre des fruits. En général, j'applique la règle suivante : poids de fruits préparés divisé par 2 = poids en sucre classique. Le poids obtenu, je le divise par 3 et multiplie par 2 pour obtenir le poids de fructose. En réalité, mon poids de fructose équivaut au 2/3 du poids en sucre classique utilisé auparavant. Exemple : fruits préparés = 4.5 kg /2 = 2.250 kg / 3 = 0.750 kg X 2 = 1.5 kg de fructose.

Il y a des exceptions pour certaines confitures ou gelées : groseille il faut augmenter la quantité mentionnée ci-dessus, pour la figue ou la prune, ce sera le contraire, il faudra réduire la quantité mentionnée ci-dessus. 

Quelques infos

Avant la révolution, en France, la sucre était très rare. L'élément sucrant était le miel, produit naturel.

Le sucre n'est pas un nutriment, il n'ajoute aucune valeur nutritive aux aliments, hormis les calories supplémentaires.

Le sucre des fruits mûrs est accompagné des ferments et des éléments minéraux nécessaires à sa combustion. Dans le corps humain, la nature fait mieux les choses que les industriels.

Au demeurant, des millions d'asiatiques ne mangent pas de sucre chimique et ne s'en portent pas plus mal, au contraire. Parce qu'ils mangent du riz, aliment également très riche en sucre naturel. Les choses sont en train de changer chez eux avec l'apport massifs des produits sucrés chimiquement, fast-food, sodas, etc. La Chine commence à être frappée par l'obésité, au même titre que l'Europe et les Etats Unis. Cherchez l'erreur.

La consommation de sucre entraîne la production d'endorphines, substance produite par certaines cellules du système nerveux central et ayant des propriétés analgésiques semblables à celles de la morphine. Cela explique la sensation de bien-être après la consommation de sucre. Pour se sentir bien on en consomme encore et encore, jusqu'à devenir une addiction.

Le sucre est responsable de nombreuses maladies, dont certaines peuvent être mortelles, et perturbe le fonctionnement de nos viscères

La Nasa Research Center, Hampton, Virginie (USA) a estimé à 150 000 par an le nombre de décès dus au sucre aux US.

En 1956, Robert Julien Courtine publiait aux éditions Presse Moderne "l'assassin est à votre table". Ci-après un lien contenant des extraits du livre.

http://conspiration.ca/sante/sucre_industriel_qui_tue.html

Ce qu'écrit Courtine est déjà édifiant pour l'époque, alors quand on sait que plus de 50 ans plus tard le phénomène s'est considérablement amplifié, il est vraiment urgent qu'il y ait une prise de conscience de la population et des pouvoirs publics. C'est une question de santé publique qu'il faut prendre à bras le corps et traiter en tant que tel.  

Voir aussi le dossier de passeportsanté

http://www.passeportsante.net/fr/Actualites/Dossiers/DossierComplexe.aspx?doc=sucre_do

et de Nutrisanté

http://www.naturosante.com/rubriques/conseils/conseil.php?36

Quelques chiffres

- 3 millions de personnes en France, soit environ 5 % de la population (Bulletin Hebdomadaire Epidémiologique, Novembre 2007).

- 150 000 personnes atteintes du Diabète de type I, insulino dépendant.

- 150 millions de personnes dans le monde sont concernées par le diabète alors que le chiffré était de 75 millions en 1975.

- Selon l'OMS, ce chiffre pourrait être doublé en 2025 et atteindre 380 millions de personnes.

- Le diabète est diagnostiqué avec au minimum 5 années de retard.

- Les jeunes et les enfants de plus en plus touchés 

- Le diabète est la 4ème ou 5ème cause de mortalité dans la plupart des pays développés.

- 500 000 à 800 000 diabétiques ignorent en France qu'ils sont atteints de la maladie.

Source : http://sante-medecine.commentcamarche.net/contents/diabete/01_definitions_et_statistiques.php3

Soyons responsables, préservons notre santé et celle de nos enfants, en consommant peu de sucre, mais du bon sucre d'origine naturelle.    

Avoir une rocaille dans notre jardin, nous en rêvions. Les plantes spécifiques pour rocailles, ne nous convenant pas forcément, nous avons mis, dans une structure de rocaille, des plantes pas spécialement faites pour une rocaille. Cela nous a causé quelques désagréments car cette partie du jardin est très sèche. Nous ne comptons plus le nombre de vivaces que nous avons essayé dans notre rocaille.

Elle se situe dans la seconde pente du jardin, juste au dessus de l'albizia, dont une de ses branches s'étire au dessus de la rocaille, comme si elle voulait toucher les plantes les plus hautes.

Ci-dessous, le plan de la rocaille.

La construction de la rocaille a été faite au cours de l'hiver 1999-2000. Nous avons eu la possibilité de récupérer, sur un chantier, de belles pierres meulières de différentes tailles. Comme il est indiqué plus haut, la rocaille est adossée à une pente, et comprend deux parties, une haute et une basse.

Dans un premier temps, nous avons dessiné la rocaille au sol en disposant toutes les pierres du pourtour. Pour la séparation des parties haute et basse, les plus grosses pierres ont été utilisées. Ainsi elles ont pu être partiellement enterrées dressées, de sorte à pouvoir faire un apport de terre dans la partie haute pour accentuer le dégradé.de hauteur.

La rocaille 2010 ci-dessous.  

Les plantes de la rocaille

Partie haute

Crocosmia Lucifer rouge vif est un bulbe d'été. Le feuillage est abondant. L'épi floral au bout d'une longue tige recourbée est très original. La floraison s'étale de fin juin à fin juillet. La multiplication se fait par les bulbes et les graines des épis floraux. Comme le montre la photo ci-dessous, chaque fleur donne naissance à un fruit, d'abord vert, puis lorsqu'il est mûr, libère une graine.

 Hauteur : 1 m. Le crocosmia est présenté comme semi-rustique, pourtant elle a survécu aux derniers hivers très froids.    Précédemment, les crocosmia entourait un romarin. Le problème des romarins, est qu'ils ne vieillissent pas très bien. En 2009 la moitié de l'arbuste a séché et n'avait plus du tout le même cachet. Nous l'avons remplacé par un grenadier à fleurs, donné par notre voisin Joël. Planté en mars 2010, la reprise a été longue. Finalement, il est reparti du sol, plutôt que de bourgeonner sur les deux tiges principales. C'est un bébé qui devra grandir. Rendez-vous en 2011 pour les premières photos.  

Le millepertuis(hypericum), originaire d’Europe, d’Afrique du Nord et du Moyen-Orient, la plante est aujourd’hui naturalisée un peu partout, y compris en Afrique, en Asie, en Australie et en Amérique du Nord. C’est une plante vivace dont la floraison, d’un beau jaune vif, atteint un sommet aux environs de la Saint-Jean (24 juin). Le nom de millepertuis signifie mille trous. Il est dû à l'espèce commune européenne Hypericum perforatum qui possède de petites glandes translucides. En observant les feuilles par transparence, ces glandes donnent l'impression d'une multitude de minuscules perforations.

Pendant plusieurs années, notre millepertuis a végété. Etait-ce le voisinage d'une lavande toute proche qu'il n'appréciait pas ? Lorsque cette dernière a été retirée, le millepertuis s'est rapidement développé. Depuis trois ans, nous le rabattons de moitié chaque année au printemps, et il est magnifique. La première floraison est vraiment opulente. Il continue de fleurir pendant l'été, mais pas avec un aussi grand nombrede fleurs que la première fois.   

Deux roseaux de Chine (Miscanthus sinensis 'David' et Miscanthus sinensis 'Purpurescens') encadrent le millepertuis. Ce sont des graminées à plumeaux plantés cette année (2010). Pour l'instant, il n'y a que du feuillage, pour les plumeaux et les photos, il faudra attendre l'année prochaine (2011).

La santolineou petit cyprès, est un arbrisseau au feuillage fin persistant gris argenté. Au mois de juillet, des petites boules d'un beau jaune vif fleurissent au bout des rameaux. Les fleurs et le feuillage sont odorants (parfum très puissant). Pour conserver un port compact en touffe, il est nécessaire de rabattre la santoline en fin d'hiver. C'est une plante typique de rocaille.

La santoline est une plante médicinale, elle est constituée d'huile essentielle, de résine et de tanin. Elle est principalement utilisée en phytothérapie et aromathérapie. 

Les sédums, aussi appelés orpin des jardins, sont des plantes grasses originaire du nord-est de la Chine. Leur hauteur varie de 40 à 60 cm. Les fleurs rose foncé s'épanouissent d'août à septembre. Toute la végétation, feuilles et fleurs, sèche en hiver, il est donc nécessaire de couper au ras du sol toutes les parties sèches au début du printemps au moment où les nouvelles feuilles apparaissent. Plante typique de rocaille, très facile à vivre.      

Partie Basse

Le fuchsia genii est un fuchsia vivace. Son feuillage jaune d'or est nervuré de rouge. Les fleurs, de petite taille, sont rouges au coeur violet. La floraison s'étale de juin aux gelées. Ce fuchsia est rustique, il repart de la souche au printemps. En fin d'hiver, il faut retirer tous les bois morts. Pour qu'il reste doré, il lui faut un minimum de soleil, sinon son feuillage deviendra vert. L'idéal est une exposition ensoleillée mi-ombre. Jeune plant installé en 2009. Avec l'âge, le pied se développe en largeur et hauteur. Il peut atteindre 1.50 m à l'âge adulte.    La sarriette est une plante condimentaire, qjuiagrémente salades, marinades et court-bouillons. C'est une vivace de petite taille au feuillage persistant vert et à la floraison blanche. Elle forme une touffe buissonnante étalée. Longtemps réputée pour ses vertus aphrodisiaques, il s'avère que d'autres effets plus certains ont été mis en évidence; la sarriette est stimulante, tonique, antiseptique, astringente, apéritive, eupeptique et antispasmodique.

C'est une vivace bien adaptée à la rocaille. Nous la rabattons de moitié en fin d'hiver. 

Le rudbeckia rose foncé, originaire d'Amériquedu Nord, est une vivace d'1 mètre de haut environ. Ses fleurs sont semblables à de grosses marguerites. Elles ouvrent d'abord leurs pétales à l'horizontale, puis, au fil des jours, les rabattent le long de la tige, de sorte que le coeur de la fleur devienne le principal centre d'intérêt de la fleur. Plante rustique sans souci, ayant besoin d'une humidité régulière au pied. 

L'éphémère de Virginie"Baerbel" (bleue), est une vivace très robuste et rustique. C'est une cousine de la misère. Son feuillage est fin et allongé. Les fleurs, qui ne durent qu'un jour (d'où le nom d'Ephémère de Virginie!), ont une forme triangulaire très curieuse à trois pétales. Elle croît dans toute bonne terrede jardin, au soleil ou à mi-ombre.   

Les géraniums vivaces. Nous aimons beaucoup les géraniums vivaces, et vous  verrez qu'il y en a un peu partout dans le jardin. Dans la rocaille, il y a trois variétés, comportant chacune plusieurs exemplaires.

Johnson blue,c'est la première variété que nous avons plantés, il y a plusieurs années. C'est une vivace tout terrain, qui ne craint pas le froid, mais un peu les fortes chaleurs. Un climat tempéré leur va très bien, et leur permet de rester vert et de s'épanouir, sinon, ils ont tendance à jaunir. Dans la rocaille, il faut avouer que ce n'est pas l'endroit idéal pour eux. Belle floraison en mai-juin, puis, si le temps n'est pas trop chaud, ils  refleurissent pendant le reste de l'été. Toute la végétation disparaît au début de l'hiver. Enlever toutes les parties mortes en fin d'hiver. Ils ont besoin d'une humidité régulière. Ils occupent bien l'espace et peuvent habiller le pied de vivaces hautes.

Cantabrigiense, forme un véritable tapis de petites fleurs roses, en mai - juin ou juin - juillet selon les années. Il faut les rabattre après la floraison, car ils se dégarnissent et préparent une  nouvelle pousse de feuillage. De plus, cette taille permet d'avoir une nouvelle floraison en septembre - octobre. Ils souffrent par temps sec, les arroser régulièrement. Diviser les touffes tous les 3 ou 4 ans, car ils prennent de l'ampleur, sans compter qu'ils se ressèment. On peut donc en retrouver un peu partout. Toute la végétation disparaît au début de l'hiver. Enlever toutes les parties mortes en fin d'hiver.

Sanguineum violine, nous avons un faible pour cette variété, car il forme de grosses touffes grimpantes dans les plantes voisines plus hautes. Son feuillage est très découpé et ses fleurs d'un très joli violet. Il est très florifère, et re-fleurit plusieurs fois entremai et octobre parfois novembre lorsque le temps est clément. Toute la végétation disparaît au début de l'hiver. Enlever toutes les parties mortes en fin d'hiver.  

La gaillarde royale, nous en avons plusieurs au jardin, un spécimen supplémentaireest venu enrichir la rocaille à l'automne 2008. Très belles fleurs couleur feu, rouge au milieu et jaune d'or autour. Cela fait de très jolies touffes très colorées, Très florifère pendant tout l'été, ne pas oublier de couper les fleurs fanées pour favoriser l'éclosion de nouvelles fleurs. Vivace rustique et robuste. Elle est réputée bien supporter la sécheresse, cela dépend de la nature du sol, chez nous, en terrelourde, elles aime les bons arrosages réguliers en été. Pour aider les souches à se fortifier, les rabattre à 15 cm du sol en fin d'été. Pour les multiplier, diviser les souches à l'automne ou au printemps.

La campanule des mursest l'incontournable du printemps avec ses petites fleurs bleue violet intense. Plante tapissante et persistante. Elle s'adapte bien aux rocailles.

L'origanest une plante condimentaire et médicinale originaire du Proche Orient. Considéré comme un des meilleurs antibiotiques et antifongiques naturels, l'Origan est également un bon digestif et un bon expectorant utile pour renforcer ses défenses. Depuis le Grèce où son nom signifie "éclat des montagnes" aux Romains, l'Origan est utilisé depuis longtemps en cuisine pour les vertuesgustatives et bienfaisantes de ses huiles essentielles. Vous pouvez coupez des bouquets à faire sécher, pour consommer en tisane ou en cuisine. Fleurs roses en juillet - août.

L'amour en cage, quel beau nom pour une plante, même si la notion d'amour en cage puisse déranger quelque peu. Cette vivace est rustique, son attrait principal n'est pas ses fleurs mais ses fruits. Ils ont d'un beau rouge orangé, fragiles au toucher, creux, un peu en forme de coeur gonflé. Ils peuvent être utilisés, séchés en décoration et bouquets secs. La maturité des fruits se situe vers le mois d'août. Si l'on ne cueille pas les fruits, ils libèreront leurs graines qui donneront naissance à de nouveaux amours ...... en cage.

La sauge (salvia nemorosa Ostfriesland) est la sauge vivace et rustique que nous cherchions. Nous aimons les sauges au longs épis d'un beau bleu, mais jusqu'à présent, nous n'en n'avions pas trouvé de vraiment rustique. Voilà qui est fait depuis cette année. Celle-ci a les épis bleu-violet profond. Plantées au mois de Mai, elles ont  fleuries, mais il faudra attendre 2011 pour qu'elles donnent leur meilleur effet.

Le pélargonium rouge, c'est la deuxième fois que nous essayons d'en mettre dans la rocaille, mais ils n'ont pas l'air de se plaire. Il fait peu de fleurs, peut-être un manque de soleil. Nous ne renouvellerons plus l'expérience.  

La véronique royal candel, est une vivace basse qui forme des épis bleu dressés comme des bougies. Floraison de mai à septembre. S'adapte bien aux rocailles.  

Le "pompon", kerria japonica ou corête du japon. Comme son nom l'indique cet arbuste à floraison printanièreest originaire du Japon. Arbuste à feuillage caduc, les fleurs apparaissent avant les feuilles. Il se couvre alors d'une multitude de pompons jaunes d'or. Il fleurira à nouveau pendant l'été, en quantité moindre, mais cette fois-ci avec le feuillage, le mélange du jaune et du vert étant du plus bel effet. Arbuste très expansif, il faut le tailler plusieurs fois dans l'année, une fois après la floraison, une fois en août, et souvent une dernière fois en Octobre, si l'on aime l'aspect boule de la floraison printanière. Dans le cas contraire, ne pas faire la taille d'Octobre. Le kerri  est en fait une touffe de dizaines de tiges. Il  se multiplie par drageonnage, si on le laisse faireil peut donc s'élargir à l'infini. Selon l'utilisation que l'on en fait, il peut êtrenécessaire de le contenir dans un espace limité. C'est ce que nous faisons dans la rocaille, où nous avons installé une bouture du pied mère que nous gardons en boule de 80 cm à 1 m de haut. Kerria se prête à toutes les utilisations, haie taillée, haie libre, isolé. Il se bouture avec une facilité déconcertante, pour cela, prélever une motte de nouvelles pousses à l'extérieur du pied principal. Très rustique.

L'hortensia sanguinea, est un hortensia à feuillage vert foncé légèrement pourpré et aux fleurs rouges foncées. Celui que nous avons mis dans la rocaille il y a trois ans, a un peu de mal à s'établir. De plus, il a pris un coup de gel lors de l'hiver 2009 - 2010. Il est reparti du pied, mais n'a pas fleuri cette année.

La marguerite de mai, leucanthemum "Reine de Mai" fleurit au bout de longues tiges frêles et souples. Marguerite blanche à coeur jaune, c'est un classique du jardin.

Le Plhox paniculé violet, fleurit de juillet à l'automne en groupe de fleurs violettes parfumées. Très belle touche de couleur en rocaille ou massif.  Bien acclimaté à la rocaille.

L'oeillet du fleuriste, dianthus, rouge, n'est pas vraiment une plante de rocaille. Nous en avons mis un en premier plan pour l'effet retombant sur les pierres. Très parfumé, c'est une touche originale de la rocaille.  

Le rudbeckia, les soleils à coeur noirs. Les pétales d'un jaune très soutenu, quasiment couleur melon composent avec le coeur noir une fleur magnifique. C'est un indispensable au jardin, il illumine l'endroit où il se trouve. La floraison est spectaculaire pendant tout l'été. cette variété est à petites fleurs, il en existe d'autres à grandes fleurs.   

Toutes les photos ont été faites en 2010 

Ce plateau, en haut du jardin, est notre refuge l'été lorsqu'il fait très chaud. C'est un endroit que nous aimons beaucoup, nous voyons la rocaille en contre plongée, le bas du jardin en plongée, le coin méditerranéen au bout du plateau, les fruitiers en bordure de haie. Vous l'aurez compris, c'est un point d'observation incomparable. De plus, en fonction de la température, nous avons le chois entre l'ombre épaisse du tilleul, ou celle plus clairsemée de l'albizia.

Le tilleul de Hollande (Tilia Platyphyllos) est une arbre idéal pour l'ombre. Cette dernière est très épaisse et ne laisse passer que très peu de lumière. Sa floraison, début juillet, même si elle de courte durée, est un moment de pur bonheur. Le parfum qu'il dégage est à la fois subtil et envoûtant. Pendant quelques jours, le tilleul se transforma en une véritable ruche. Sa croissance est rapide. Un an ou deux après la plantation, il faut lui faire une taille  de formation. Ensuite, avec un peu de chance, l'arbre gardera la forme donnée. Pendant les premières années, le notre a conservé une belle forme de flamme. Maintenant, il s'élargit et sa tête s'arrondit davantage, même si nous devinons encore sa forme de flamme. Chaque automne, il faut relever la couronne, car des basses branches on tendance à s'abaisser naturellement.

Au début du jardin, nous avions planté à cet emplacement un abricotier. Le printemps suivant la plantation, après avoir bourgeonné, il a "grillé", toutes les jeunes pousses ont séché. L'automne de la même année (2001), nous l'avons remplacé par le tilleul.

Le tilleul a grandes feuilles peut vivre 1000 ans et celui à petites feuilles 500 ans.

L'albizia julibrissin ombrella est un arbre pour lequel nous avons un attachement tout particulier, car c'est le premier arbre que nous avons planté en novembre 1999. Nous voulions planté un arbre destiné à faire de l'ombre. Après quelques hésitations, nous avons cédé à la tentation de l'exotisme représenté par l'albizia. Pour avoir de l'ombre assez rapidement, nous avons choisi un sujet de bonne taille (tronc 16/18 cm).

La plantation fut un moment épique. Il fallu d'abord creuser un trou d'1mètre au carré sur 1mètre de profondeur dans du remblais de chantier et de la pierre.  Arrivé à 80 centimètres de profondeur, il n'était plus possible de manipuler la pioche dans le trou pour éclater la pierre. Le trou ne ferait donc pas 1 m de profondeur mais 80 cm. La deuxième étape délicate fut de basculer l'arbre et sa motte dans le trou préalablement tapissé de bonne terre végétale. Mon épouse et moi dûmes nous y reprendre à plusieurs fois avant de parvenir à nos fins.

L'arbre planté et tuteuré, nous rêvions déjà des étés futurs, où nous pourrions goûter à l'ombre de ce bel arbre. La reprise se fit sans problème, et dès la première année, notre albizia nous donna ses premières fleurs.

11 ans après notre albizia est devenu un bel arbre. Il n'a pas poussé aussi vite que nous l'espérions et surtout son ombre n'est pas très dense. Il y a plusieurs raisons à cela :

- il supporte mal le froid et fait du bois mort. Certaines sources disent qu'il est gélif, d'autres qu'il est rustique jusqu'à moins 20°C, Allez donc savoir qui a raison. Nous constations qu'il fait davantage de bois mort les hivers très froid.

- il bourgeonne au bout des branches et pas sur les parties située près du tronc. Il peut donc se dégarnir au milieu, si des étages de branches ne se forme pas au dessus.

- il ne pousse pas de manière équilibré. Il va développer des branches plus que d'autres, ce qui lui confère un port dégingandé, déséquilibré. C'est ce qui fait aussi son charme.

Comme c'était le premier arbre planté, nous attendîmes avec impatience l'apparition des premiers bourgeons. Il nous combla de bonheur l'été suivant en produisant ses premières fleurs.

Au fil des ans, nous avons beaucoup observé notre albizia, nous avons remarqué :

- il bourgeonne tard en région parisienne, pas avant début mai. Les années où le printemps est très doux, il peut bourgeonner vers le 20 Avril. Le développement des nouvelles branches et des feuilles est terminé vers la mi-juin. Sa floraison dure tout le mois de juillet, et parfois déborde en août. Les fleurs sont très légères et fragiles, leurs ennemis, en été, sont le vent et les pluies très fortes. La floraison est parfumée, une senteur comparable à celle du tilleul.

- il est réputé craindre le froid. Les premières années, nous lui avons paillé le pied avec des feuilles mortes et des branchages.

- Il a tendance à faire du bois mort, et ce, proportionnellement à la rigueur de l'hiver. En 2010, il a fait beaucoup plus de bois mort que les autres années. Il faut dire que l'hiver 2009-2010 fut froid, avec des températures descendant jusqu'à moins 15°C, avec plusieurs épisodes de neige et de givre.

- L'écorce du tronc éclate à certains endroits, puis la fissure se comble. Une année, le tronc s'est fendu sur 4 à 5 mm d'épaisseur, en ligne droite, du sol jusqu'à une hauteur d'1m50. Les spécialistes disent qu'il faut mastiquer les fentes, trous, crevasses.

- Après la floraison, des gousses plates contenant des graines pendent au bout des branches. Nous nous sommes amusés à faire un semis de ces graines, elles germent très bien. Toutefois, il faut un temps certain pour obtenir un petit arbre

L'albizia serait originaire de Perse. Il se rencontre de l'Asie mineure, à l'Asie du sud-est (de la Turquie en passant par l'Ethiopie, l'Iran, l'Himalaya (dont le Népal), jusqu'à l'est de la Chine (Mandchourie), et au Japon. Aujourd'hui, il est naturalisé dans de nombreux pays d'Europe et d'Amérique.

Le nom d'albizia vient du naturaliste florentin, Filipo Degli Albizzi, qui le découvrit lors d'une expédition à Constantinople (vers 1740), et en rapportât des graines à Florence. En France, il aurait été introduit au Jardin des Plantes de Paris en 1804.

Le nom Julibrissin, serait un mot d'origine arabe "djulâb", ou persane, qui désigne l'espèce "gul-âb" = l'eau de rose.

L'albizia est aussi appelé, arbre à soie ou acacia de Constantinople.

L'abricotier Bergeron, 1/2 tige basse. Bien décidé à avoir une abricotier, malgré la première expérience malheureuse (voir plus haut), nous en avons planté un autre. Nous avons changé de fournisseur, devariété et de forme d'arbre. Nous somme passés de la variété Luizet à Bergeron, et d'un arbre de plein vent à une 1/2 tige basse. L'arbre commence juste à produire (1.5kg de fruits en 2010). Il faut dire que ce n'est pas pas facile d'avoir des abricots entre, le gel sur les fleurs, la grêle et le vent, mais nous y croyons, il finira bien par y avoir une bonne année avec beaucoup de fruits. 

Il y a toujours un peu de moniliose au printemps, mais cela reste assez limité. Si quelqu'un a un traitement bio à nous conseiller, nous sommes preneur. 

Etymologie : "Abricotier" vient du catalan "abercoc", dérivé d'un mot arabe signifiant "précoce" en raison de la précocité de sa floraison. Les Romains l'avaient appelé Praecoquum malum, la "pomme précoce".

Origine : Chine. L'Abricotier a été ramené d'abord d'Est en Ouest par les caravanes de la route de la soie (comme le pêcher). Les Romains le découvrent en Arménie et l'appellent d'abord Armeniacum malum, "pomme d'Arménie". On mentionne sa culture en France à la Renaissance.

Légendes et traditions :L'abricot est associé à Vénus, déesse de l'Amour. C'est un symbole sexuel féminin. Selon une croyance très répandue en Espagne, l'abricot a le pouvoir d'éveiller la passion et le désir charnel. En Andalousie, les femmes qui ont mis des feuilles et des fleurs d'abricotier sous leurs jupes deviennent irrésistibles.

Les photos ont été faites en 2010