Faniber
Je vous invite à venir passer un peu de temps dans mon univers. Vous y découvrirez mes passions, qui vont de la pétanque à la cuisine, en passant par le jardin, la photo, les ballades, la nature, l'écologie, la généalogie, la lecture, la musique, etc.
Bon voyage au coeur de mes passions.
Merci de votre visite.
Abonné à l'Ami des jardins et de la Maison, dans le numéro de Décembre 2008, j'ai lu un article sur le sujet.
Par leur simple présence dans notre intérieur, les plantes nous font du bien. Saviez-vous qu'à l'intérieur, l'air est au moins dix fois plus pollué qu'à l'extérieur ? Oui c'est bien vrai.
Les plantes c'est bon pour la santé, et ce n'est pas juste un effet de mode. Des études scientifiques américaines ont mis en évidence les qualités épuratrices de certaines plantes cultivées dans nos intérieurs.
Selon ces études les plantes améliorent la qualité de l'air en augmentant son taux d'humidité (de 4 à 8% selon le nombre et le type de plantes présentes), et en absorbant bon nombre de polluants gazeux émis par les aménagements (moquette, peinture, isolation, vernis, colle, tissu d'ameublement, ...) et par la vie quotidienne (fumée de cigarette, cheminées, détergents, ...). Certaines ont même la capacité de réduire les ondes électromagnétiques, tels que téléviseurs, micro ondes, ordinateur, etc. Enfin les plantes d'intérieurs réduisent aussi les bruits.
Deux mécanismes sont en jeu dans cette épuration végétale. Les végétaux absorbent ces gaz indésirables par leur feuillage. Les micro organismes présents dans le terreau sont également capables d'en digérer une partie pour les convertir en aliment pour la plante. Ainsi logiquement, les plantes cultivées en hydroculture (sans terre), sont-elles moins efficaces pour dépolluer l'atmosphère.
Cette dé-pollution n'est pas immédiate, il faut attendre deux à trois jours avant que les plantes, exercent une influence notable sur la qualité de l'air. Il semble aussi que leur capacité d'absorption grandit avec le contact du polluant. Il est donc recommandé de diversifier les plantes, afin de bénéficier des qualités de chacune. Plus il y a de plantes, et plus l'action dépolluante est importante. Des plantes en parfaite santé, seront plus efficaces : adaptez les espèces aux conditions de vie chez vous (température, lumière ....).
Quelques exemples de plantes dépolluantes
Cuisine
C'est la pièce des buées grasses et des détergents.
L'anthurium est une des plantes les plus efficace contre l'ammoniac.
Le chrysanthème et le ficus Benjaminaont aussi de bonnes performances épuratrices
Pour les ondes électromagnétiques
Le cactus cierge(cereus peruvianus) et les crassulas(exemple, le crassulas gollum). A réserver aux pièces très lumineuses et chaudes. Ces plantes redoutent les excès d'eau.
Pour humidifier un air trop sec
Le papyrus, ou les plantes à feuillage large tel que le philodendron selbum
Pour les composés organiques volatiles, CDV
La fougère de Bostonpermet de lutter contre les substances émises par les revêtements muraux, le sol, le mobilier, présents partout et en quantité non négligeable. Parmi ces substances, citons, le benzène, le trichloréthylène, xylène, formaldéhyde, etc.
La fougère de Boston se plaît partout.
Vous pouvez aussi utiliser d'autres plantes tels que : poinsettia, pothos, ficus benjamina, areca ....
Pour en savoir plus
Sur internet :
Observatoire de l'air intérieur : www.air-interieur.org
Plant'Airpur : www.plantairpur.fr
Centre scientifique et technique du bâtiment : www.cstb.fr
La musique est quelque chose de vital pour moi, c'est mon oxygène. Ne nous méprenons pas, je ne suis pas musicien dans le sens où je joue d'un instrument, non je n'ai pas ce talent. Mon amour de la musique se situe au niveau de l'écoute. Il me faut mes deux à trois heures de musique par jour, que ce soit écoute radio ou cd.
La musique me procure une détente, un bien-être. L'aspect mélodique génère des ondes positives.
Je ne peux pourtant pas dire que mon enfance ait été bercé par la musique. Ce n'était pas le genre de la maison chez mes parents. On allumait la radio pour écouter les informations et parfois une peu de musique le dimanche matin.
La musique est vraiment entré dans la maison familiale, lorsque ma soeur aînée a eu un électrophone et a acheté ses premiers 45 tours.
Ma véritable initiation musicale a été faite au contact de copains de mon âge, lorsque j'avais 20 ans. C'était des fans de Pink Floyd, Genesis, King Crimson, Santana. Il faut dire que c'était la grande époque pop rock. C'était l'époque, où dans les bals, en Gironde, après minuit, lorsque l'entrée était gratuite, les orchestres donnaient des mini récitals de ces groupes anglo saxon. Inutile de vous dire que les salles de bals étaient pleine à craquer. Nous ne dansions pas, nous écoutions comme au concert.
Lorsque j'ai rencontré celle qui allait devenir mon épouse, ma culture musicale s'est élargie au classique, car ma muse était plus versée classique que pop. Au fil des années, elle m'a appris à aimer le classique, je lui ai fait découvrir la pop.
Enfin les nombreux voyages que nous avons fait m'ont amené à découvrir et aimer de nouveaux sons.
Aujourd'hui, je ne peux dire que j'aime une style de musique, mais des styles de musique différents, allant de la pop au classique, en passant par la variété, la country, le reggae, le gospel, les chants grégoriens, les musiques folkloriques. sud américaine, africaines.
Je suis très sensible aux textes et aux mélodies.
Pendant que j'écris ces lignes, passe sur une radio, "J'ai demandé à la lune" du groupe Indochine, c'est le genre de variété que j'aime.
Mon équipement d'écoute musicale, dans le salon est assez hétéroclite. Certains éléments ne sont pas de la toute première jeunesse, mais me donne entière satisfaction.
Le lecteur CD et l'ampli, tous deux Denon, ont une quinzaine d'années, mais tournent comme une horloge. Deux enceintes Celestion qui ont le même âge, et deux enceintes Cabasse acquises au début de l'année 2008.
J'ai également une mini chaine dans mon bureau.
Je vous ferai part de mes coups de coeur, et vous ferez découvrir ma discothèque.
Le dernier album de CALI, "L'espoir", et celui de BENABAR "Infréquentable", sont mes deux dernières acquisitions musicales.
Ces deux artistes, en compétition, il y a quelques années, pour les victoires de la musique, m'ont séduits par leur style de composition, et la place qu'ils ont su trouver dans la chanson française.
Autant, dans un passé pas si lointain, les nouveaux talents n'essayaient de percer qu'avec des reprises, et la création semblait en panne, autant depuis quelques temps, on peut dire qu'il y a un net regain de créativité.
Cali et Bénabar ont su exploiter une créneau disponible de la chanson française populaire et/ou à texte.
Je suis un inconditionnel de Bénabar depuis déjà plusieurs albums. "Infréquentable" est pour moi, le plus abouti musicalement. Les textes sont du même tonneau que les précédents albums. J'adore donc.
Cali, c'est pour moi une découverte, cela faisait un moment que j'avais envie d'acheter un de ses disques. Je dois avouer que je suis agréablement surpris. La plupart des textes sont assez graves. Cali exprime des sentiments forts. Musicalement, c'est intéressant.
A noter parce que c'est rare, il y a 15 titres dans "L'espoir".La chanson "Giuseppe Maria" est particulièrement belle.
La pétanque est devenue sport de haut niveau en 2004. Vous avez dit sport ? Oui c'est un vrai sport, n'en déplaise à beaucoup de gens qui rigolent en entendant ces propos. Pourtant, il faut de la résistance physique de la concentration, et pouvoir soutenir un certain stress. De plus la pétanque commence tout doucement à être médiatisée, les étapes du Masters et les championnats du monde à la télévision, même si l'on peut déplorer que cela soit rarement en direct.
Mais, la pétanque a du mal à muer pour devenir un grand sport populaire comme d'autres disciplines telles que football, rugby, tennis, handball, basket, etc. Populaire, la pétanque l'est, maintenant il reste à convaincre sur l'aspect sportif. On parle beaucoup, beaucoup trop d'argent dans les disciplines citées ci-dessus. Or les problèmes d'argent, même si les sommes en jeu sont ridicules par rapport aux autres sports très médiatisés, sclérosent la pétanque, même au plus bas niveau, et freine de façon notoire son ascension sportive. Pourquoi ?
Pour toutes les compétitions officielles (compétitions fédérales), à l'exception des qualificatifs et championnats, les joueurs paient un droit d'inscription (une mise), environ 5€ par joueur. Le club organisateur de la compétition, restitue aux gagnants des parties l'ensemble des mises, auxquelles il ajoute 15 ou 25%, selon la catégorisation de la compétition, voir plus pour les compétitions de niveau régional ou national. Au début les gains restitués sont minimes, mais lorsque l'on arrive aux parties finales, les gains augmentent. Ils varient également en fonction du nombre de joueurs participant. Il n'est pas rare, de voir sur une compétition de niveau départemental, un cumul de gains sur l'ensemble des parties gagnées, avoisinant 150€.
Beaucoup de joueurs veulent "empocher" le maximum des sommes restituées. Pour ce faire, il y a des arrangements entre les joueurs au niveau des parties finales pour partager les gains. Qui dit partage, dit ne pas jouer les parties finales, ou bien faire un simulacre de jeu, puisque tout est arrangé. Il y a quelques années, ces partages ne touchaient que les finales, maintenant ils touchent les 1/2 finales. On voit même au niveau des 1/4 de finale, des joueurs commencer à en approcher d'autres pour leur proposer un partage s'ils gagnent leur 1/4 de finale. Par ces pratiques, le jeu perd de son intérêt, les compétitions perdent de leur intérêt. Il y a également une grande frustration de la part des spectateurs présents, car les parties finales sont souvent les plus belles, et ils viennent pour voir ces parties, or elles n'ont presque jamais lieu. Il faut ajouter, que psychologiquement, le fait de partager est confortable à plus d'un titre. En plus de l'aspect financier, sportivement, il n'y a pas de perdant, vu que les parties ne sont pas jouées, donc l'honneur est sauf et chacun peut rentrer dans son club la tête haute en disant "je n'ai pas perdu".
Et les arbitres me direz-vous, pourquoi laissent-ils faire cela ? La réponse de l'un d'entre eux, à qui je posait la question, a été la suivante : "il est vrai que nous pouvons obliger les joueurs à disputer les parties finales, mais comment va-t-on pouvoir être sûr que la partie est vraiment jouée avec motivation ? Un joueur peut toujours dire qu'il a eu un passage à vide, qu'il n'était plus dans le coup, donc que sa contre performance est explicable". On ne peut donc pas rendre les arbitres responsables de la situation. Mais alors qui ?
L'ARGENT ! Arrêtons de faire payer des mises aux joueurs, ainsi il n'y aura plus de mises à redistribuer. Pas si simple, car qu'est-ce qui fait vivre les clubs ? Les buvettes, et entre autre, pendant les compétitions. C'est une spirale vicieuse et infernale, pour faire de la recette, il faut que la buvette marche, que les joueurs consomment, et les gains qu'ils reçoivent alimentent la buvette, puisqu'ils consomment davantage.
Mesdames et Messieurs les dirigeants de la Fédération Française de Pétanque et Jeu Provençal, des ligues et des Comités départementaux, UN PEU DE COURAGE, il y a des Présidents de clubs qui seraient prêts à vous suivre, si vous preniez deux décisions majeures pour faire de la pétanque un grand sport PROPRE,
1- supprimer la consommation d'alcool pendant le déroulement des compétitions
2 - supprimer les mises et leur restitution, que les joueurs jouent pour gagner, pour le sport et l'esprit sportif
Les compétitions de clubs, telle que Coupe de France et championnat des clubs (en pilote dans certains départements pour ce dernier), donnent u bol d'air à la pétanque, car l'argent n'est pas présent au niveau des rencontres. Toutefois ces compétitions de clubs sont parfois boudées par les meilleurs joueurs, car il n'y a pas d'argent à gagner.
Il faut donc hâter la mise en place au niveau national du championnat des clubs, et faire en sorte qu'il remplace les concours actuels qui génèrent tout ce qui a été évoqué ci-dessus. La pétanque ne pourra en ressortir que grandi.
NE LAISSONS PAS SCLEROSER LA PETANQUE PAR L'ARGENT
Pour 8 personnes :
1 foie de canard d’environ 580g. Je recommande le canard que je préfère à l’oie, car au niveau du goût, il a plus de caractère.
1 verre de cognac ou autre alcool (taille d’un verre à cognac), sel, poivre
Achat du foie
Pour être sûr de la qualité acheter le foie chez un commerçant que vous connaissez ou qui vous a été recommandé. Si vous deviez acheter en supermarché, faire très attention à la provenance du foie, beaucoup viennent des pays de l’Est, choisir une marque connue. Le foie se présente généralement sous vide, il doit avoir un bel aspect, clair sans tâche de sang.
Macération
2 jours avant :
Ø Le soir, sortir le foie du frigo, le retirer de son emballage et le déposer dans un plat creux.
Ø Laisser le foie à température ambiante pendant 1 heure.
Ø Si le foie est impeccable, il est inutile de le rincer de lui enlever la peau ou de le dénerver. Si le foie présente des traces de sang, le rincer sous l’eau et l’essuyer avec du papier absorbant. Regarder entre les lobes pour s’assurer qu’il n’y a pas de nerf, si vous en voyer, séparer les lobes et enlever les nerfs à l’aide d’un couteau pointu.
Ø Mélanger dans une coupelle, sel et poivre. Repartir en massant légèrement le mélange sel poivre sur les deux faces du foie et les côtés. Il est très difficile d’évaluer la quantité de sel et de poivre à mettre, cela dépend du goût de chacun. Il est important de noter comment vous assaisonnez les premières fois, de façon à obtenir votre assaisonnement idéal.
Ø Laisser pendant 1h à température ambiante le foie s’imprégner du mélange sel/poivre, puis l’arroser avec l’alcool. Retourner le foie deux ou trois fois pour que toutes les faces s’imprègnent d’alcool.
Ø Recouvrir le plat d’un film alimentaire et le mettre au frigo.
Ø Au bout de deux heures, tourner le foie pour que l’autre face soit en contact avec l’alcool
Ø Le lendemain matin, tourner à nouveau le foie.
Préparation
Ø Le soir, mettre le foie en terrine. Très important, la taille de la terrine doit être adaptée à celle du foie, ni trop grande ni trop petite. Une règle d’or, le foie doit être bien comprimé dans la terrine.
Ø Pour un foie jusqu’à 680g, prenez une terrine d’une capacité de 800g. Pour des poids supérieurs, utiliser une terrine d’1kg ou 1,2kg. Ne pas hésiter à comprimer le foie, si vous avez l’impression qu’il ne rentre pas dans la terrine, puis tasser le foie avec la pomme de la main.
Ø Nettoyer les bords de la terrine, et la fermer avec le couvercle.
Cuisson
Pour trouver la bonne durée de cuisson, diviser le poids du foie par 11,86. Exemple : 700g / 11.86 = 59mn
Ø Préchauffer le four en mode chaleur tournante, à 130°C
Ø Faire bouillir de l’eau
Ø Verser dans un plat à four l’eau bouillante et y déposer la terrine
Ø Mettre au four :
o 50 mn pour un foie de 590g, puis laisser 25 mn dans le four éteint
o 55 mn pour un foie de 650g, puis laisser 30 mn dans le four éteint
o 57 mn pour un foie de 675g, puis laisser 32 mn dans le four éteint
o 59 mn pour un foie de 700g, puis laisser 35 mn dans le four éteint
A la sortie du four
Ø Laisser la terrine dans son bain marie chaud et la recouvrir d’un torchon. Ne pas y toucher jusqu’à complet refroidissement.
Ø Le lendemain matin, retirer la terrine du bain marie, l’envelopper complètement dans le torchon, et la laisser reposer dans un endroit frais, cave ou cellier, pendant quelques heures avant de la passer au frigo pendant au minimum 5 heures.
Il ne vous reste plus maintenant qu’à déguster cette merveilleuse gourmandise accompagné d’un vin liquoreux ou demi liquoreux selon le goût.
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