Les herbes accompagnent bien sûr les grillades au barbecue, les poissons en papillotes, les plats cuisinés, mais si vous pimentez les herbes c'est encore meilleur.
Au début, je les ai acheté prêtes à l'emploi. Lorsque ma réserve fut épuisée, je n'en ai pas retrouvé. J'ai donc décidé de faire mon propre assemblage. J'ai tout de suite trouvé le dosage me convenant.

Prendre un pot d'herbes de provence de 120g acheté dans le commerce. Moudre les herbes dans un moulin à café, ou tout autre appareil permettant de réduire les herbes en poudre.
Une fois moulues, ajouter 2 cuillerées à café de piment d'Espelette, bien mélanger le tout pour que le piment imprègne bien les herbes moulues.

Vous venez d'obtenir en quelques minutes, et de la façon la plus simple qui soit, un aromate personnalisé qui accompagnera vos plats.
Vous pouvez bien entendu laisser libre cours à votre goût et à vos envies, en remplaçant le piment d'Espelette, par du paprika, du piment mexicain, ou tout autre condiment qui parfumera les herbes. Adapter le dosage herbes / condiment en fonction de la puissance de ce dernier.