Rien de tel qu'un bon yaourt le matin au petit déjeuner pour bien commencer la journée et faire le plein d'énergie. Là au moins, comme pour tout ce que l'on fait soi-même, on sait ce qu'il y a dedans.

Voici ma recette de muesli pour 7 pots de 212ml

Ingrédients          
                                        
- 1 l de lait entier UHT (longue conservation) + lait en poudre entier
- ferment

- Noisettes

- Raisins secs
- Banane séchée
- Mangue séchée
- Pruneaux
- Flocons d'avoine bio

Préparation
Disposer dans chaque pot :
- 2 noisettes
- 2 raisins (j'utilise un mélange de raisins moelleux blonds et noirs, ils sont plus gros que les raisins secs ordinaires)
- 2 tronçons d'1 cm de banane séchée
- 2 tronçons d'1 cm de mangue séchée
- 2 pruneaux dénoyautés, coupés en morceaux
- 2 cuillerées à café de flocons d'avoine bio, sans sucre ajouté
                                  

Dans un saladier à bec verseur, mélanger au fouet, 3 cuillerées à soupe bombées de lait en poudre entier avec le yaourt ferment. 
                                  
Cela peut être, soit, un yaourt nature au lait entier acheté dans le commerce, ou bien un yaourt nature que vous aurez réalisé vous même.
Pour ma part, compte tenu de notre consommation importante de yaourts, je fais régulièrement une tournée de yaourts nature. J'utilise donc un de ces yaourts comme ferment. Au départ pour confectionner les yaourts natures, j'ai acheté un ferment en pharmacie. C'est avantageux, car il peut être ré-utilisé 20 fois.

Ajouter ensuite le litre de lait UHT longue conservation (l'expérience montre que la prise et la fermeté sont meilleures avec ce type de lait), tout en mélangeant avec le fouet. 
                               

Verser le mélange lait / ferment dans les pots contenant le muesli.
                               

Fermer la yaourtière, et mettre sous tension.

10 heures plus tard, débrancher la yaourtière, les yaourts sont pris. Couvrir les pots et attendre un heure avant de les mettre au réfrigérateur.

Lorsqu'ils seront complètement refroidis, vous pourrez déguster ce yaourt qui n'a pas de comparaison dans le commerce.

La durée de conservation est d'une bonne dizaine de jours.

                                                            Bonne dégustation