Voici une recette qui me rappelle un peu un gâteau de ma grand-mère.

Pour 8 à 10 personnes (selon l'appétit des mangeurs)

Ingrédients
700g de pâte feuilletée faite maison
75g de beurre
2 belles cuillerées à soupe de miel
1.2kg de pommes canada grise (5 grosses pommes)
1 oeuf

Préparation
- Eplucher  et couper les pommes en grosses lamelles.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre et le miel, puis ajouter les pommes. Laisser cuire les pommes à feu doux. Au bout de 20 mn, elles ont absorbées le beurre et le miel, et se sont transformées en une purée grossière. Laisser refroidir.
- Pour la cuisson de l'ensemble, je vais utiliser une plaque à four rectangulaire (à défaut on peut utiliser le lèche-frites). Habiller la plaque de papier sulfurisé.
- Etaler deux rectangles de pâte de la taille de la plaque. Le deuxième, qui viendra recouvrir le tout sera un peu plus grand que le premier.
- Battre un oeuf entier en omelette.
- Badigeonner le pourtour, sur 2cm de profondeur, avec l'oeuf battu.
- Verser les pommes refroidies au milieu du rectangle, et les étaler jusqu'à limite de l'oeuf.
- Moment créatif, sur le second rectangle, qui va servir de "dessus", vous pouvez tracer des traits à la pointe du couteau, ou faire des dessins plus élaborés, afin de soigner l'aspect visuel. ATTENTION à ne pas percer la pâte.
- Recouver le tout avec le deuxième rectangle en veillant à ce que les bords viennent bien recouvrir ceux du premier rectangle badigeonné d'oeuf.
- Presser sur le pourtour pour coller les deux rectangles.
- Couper les angles en arrondi, et enlever l'excédent de pâte des bords collés si nécessaire.
- Comprimer les bords du rectangle, légèrement vers le centre, de façon à ce que le pourtour soit un petit bourrelet.
- Avec le reste de l'oeuf battu, badigeonner le dessus, bourrelet inclus.
- Enfourner à four chaud, 210°C, et cuire 30mn.

Vous obtenez un gâteau bien doré, le miel rehausse le goût des pommes, un délice.

                                                                    Bon appétit.