http://www.faniber.net/categorie-10662520.html Les derniers articles publiés dans la catégorie "Le coin du gourmet" du blog "Le blog de Faniber" fr http://fdata.over-blog.net/2/38/46/80/avatar-blog-1069932346-tmpphpTRgszg.jpg http://www.faniber.net/categorie-10662520.html Fri, 10 Feb 2012 05:46:43 +0100 Fri, 10 Feb 2012 05:46:43 +0100 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2012 www.faniber.net Le coin du gourmet http://www.rssboard.org/rss-specification/ http://www.faniber.net/article-confiture-marmelade-de-mirabelles-55669064.html
Après une longue période d'abstinence, notre prunier nous a délivré en 2010 sa meilleure production depuis sa plantation. La Mirabelle est sucrée, parfumée, c'est un vrai joyau. C'est surtout la REINE des confitures. Lorsque j'étais enfant, mes parents avait des pruniers, Reine Claude et[...]]]> Thu, 19 Aug 2010 23:43:00 +0200 1918ab13ee97feb64af89f0e805d644b Le coin du gourmet http://www.faniber.net/article-confiture-marmelade-de-mirabelles-55669064-comments.html#anchorComment http://www.faniber.net/article-brochettes-de-filet-mignon-au-curry-55413309.html
Au chapitre des grillades, les brochettes arrivent en tête de nos préférences. Voici une première recette savoureuse. Préparation Pour 4 grandes brochettes, il faut compter deux beaux filets mignon de porc. La veille préparer la marinade - Détailler les filets mignon en cubes, et les mettre[...]]]> Sat, 14 Aug 2010 23:20:00 +0200 14d1d6e96a74305702c2e4dd312e960f Le coin du gourmet http://www.faniber.net/article-brochettes-de-filet-mignon-au-curry-55413309-comments.html#anchorComment http://www.faniber.net/article-confiture-de-mures-55314645.html
Notre mûrier sans épine a enfin produit une quantité raisonnable de fruits. La difficulté pour faire de la confiture est d'avoir une quantité de fruits suffisante à maturité en même temps. Nous avons cueilli 700 g de mûres, et nous nous sommes donc lancés dans la confiture. Ingrédients 1 kg de[...]]]> Thu, 12 Aug 2010 21:22:00 +0200 53eedbd34519a873e86a23fb7cec52a8 Le coin du gourmet http://www.faniber.net/article-confiture-de-mures-55314645-comments.html#anchorComment http://www.faniber.net/article-la-pizza-d-antoinette-55079582.html
Cela faisait plusieurs fois que mon épouse me disait, "cela fait longtemps que tu ne nous a pas fait une pizza". En effet la pizza ce n'est pas notre truc, je ne parlerai même pas des pizzas toutes prêtes ....Je me suis donc laisser amadouer il y a peu de temps, mais pour une pizza maison bien[...]]]> Sat, 07 Aug 2010 22:09:00 +0200 8d307918469815192e1c98a689a05e05 Le coin du gourmet http://www.faniber.net/article-la-pizza-d-antoinette-55079582-comments.html#anchorComment http://www.faniber.net/article-variation-autour-de-l-oseille-la-sauce-54895685.html
Ma recette est extrêmement légère et révèle tout le goût acidulé de l'oseille. Elle s'adresse aux amateurs de ce goût particulier. Elle n'est pas "ronde" comme les sauces du commerce. Elle comblera deux gros gourmands, ou quatre moins gourmands. Pour la quantité d'oseille, cela va être un peu[...]]]> Tue, 03 Aug 2010 22:44:00 +0200 043346509221c67174586cbdd710ee3d Le coin du gourmet http://www.faniber.net/article-variation-autour-de-l-oseille-la-sauce-54895685-comments.html#anchorComment http://www.faniber.net/article-confiture-marmelade-de-peches-nectarine-ecorces-d-orange-et-melisse-54894776.html
Après les abricots, viennent naturellement les pêches et les nectarines. J'ai décidé de les assembler, en les aromatisant avec des écorces d'orange et de la mélisse. Je n'étais pas trop sûr du mélange orange mélisse, le résultat est plutôt pas mal à mon goût, à vous de juger. Pour 12 pots de[...]]]> Tue, 03 Aug 2010 22:24:00 +0200 885a57088e985aaaa03d729e82a2717e Le coin du gourmet http://www.faniber.net/article-confiture-marmelade-de-peches-nectarine-ecorces-d-orange-et-melisse-54894776-comments.html#anchorComment http://www.faniber.net/article-confiture-marmelade-d-abricots-amandes-et-raisins-54663081.html
Soyons précis sur les mots, toutes mes recettes de confitures sont en fait des marmelades. Pour les puristes, une confiture est faite de fruits entiers, ou en morceaux, cuits un temps assez court dans un sirop. La marmelade quant à elle est faite de fruits qui vont curie beaucoup plus l[...]]]> Thu, 29 Jul 2010 22:50:00 +0200 26be0e7c1b61b13a4346153c5cca2f55 Le coin du gourmet http://www.faniber.net/article-confiture-marmelade-d-abricots-amandes-et-raisins-54663081-comments.html#anchorComment http://www.faniber.net/article-risotto-au-poisson-54510829.html Mon, 26 Jul 2010 22:25:00 +0200 87cf583b382816d639dd959bc0e121ab Le coin du gourmet http://www.faniber.net/article-risotto-au-poisson-54510829-comments.html#anchorComment http://www.faniber.net/article-la-gelee-de-groseille-54074676.html Sat, 17 Jul 2010 22:56:00 +0200 b93346a8c14cfc2e2feb1872425c79d1 Le coin du gourmet http://www.faniber.net/article-la-gelee-de-groseille-54074676-comments.html#anchorComment http://www.faniber.net/article-taboule-53429285.html
En entrée ou en accompagnement de grillades, le taboulé rafraîchit l'été. Il n'y a aucune difficulté pour réaliser un bon taboulé, et c'est assez rapide car j'ai une botte secrète pour gagner du temps. Recette pour 6 personnes Ingrédients 250 g de semoule, grain fin 1 botte d'oignons blancs 3[...]]]> Sun, 04 Jul 2010 22:31:00 +0200 7fe89fbd63a8ffa1cf0af57e899dac85 Le coin du gourmet http://www.faniber.net/article-taboule-53429285-comments.html#anchorComment